Il curry indiano come simbolo della cucina inglese e del Couchsurfing / Curry hindú como símbolo de la comida inglesa y del Couchsurfing

I love Couchsurfing. La veritá é che non mi importanta tanto se il tipo che l'ha inventata ha poi tradito i suoi principi e l'abbia venduta al capitalismo. Per fortuna le persone che ne fanno parte, la maggior parte, i surfer veri, hanno la stessa mentalitá di sempre, pronti a conoscere nuova gente e a spendere una parte del loro viaggio e delle loro vite con qualche sconosciuto. É uno scambio che mi ha sempre affascinato, ho conosciuto persone fantastiche con le quali sono rimasta in contatto e che sono sparse per il mondo.
L'altra settimana ho ospitato Olivia, una ragazza inglese che vive in Colombia. Buddista simpatizzante, hippie, Olivia sogna di conoscere l'India. Installatasi nel divano è stato buffo vederla fare yoga nella sala, portando un pó di scompiglio con il nostro coinquilino avvocato. Nel poco tempo che abbiamo passato insieme abbiamo parlato dei nostri 4 paesi, e per un momento mi é sembrato fanstastico poter comunicar tra noi in spagnolo, quando lo spagnolo non é la lingua materna di nessuna delle due. Grazie a Olivia ho scoperto che il porridge é praticamente una avena, che il curry, pur essendo originario dell'India, é considerato un motivo d'orgoglio per gli inglesi, che in Bogotá tutte le domeniche ci sono concerti gratis ai piedi della collina, e che Calle 13 ha suonato proprio li.
Il curry mi é sembrato una buona metafora de la filosofia Couchsurfing, nato da un paese, si sposta e conosce nuovi paesi, fino ad arrivare in Inghilterra, dove la gente lo apprezza e lo scelgono como piatto nazionale. Li si mescola con altri ingredienti, non solo inglesi, e sperimenta nuove preparazioni, senza mai scordare le sue radici indiane.
I prossimi arrivi previsti sono dalla Finlandia e dal Giappone!
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I love couchsurfing. La verdad es que no me importa mucho si el "wey" que inventó Couchsurfing luego traicionó sus principios y lo vendió al capitalismo. Afortunadamente las personas que hacen parte de la comunidad, los surfer verdaderos, tienen la misma mentalidad de siempre, listos para conocer a nuevas personas y a compartir parte de su viaje y de sus vidas con algún desconocido. Es un intercambio que me fascinó desde siempre, he conocido personas fantásticas con las cuales mantengo relaciones y que están en toda parte del mundo.
La semana pasada hospedé a Olivia, una chica inglesa, que vive en Colombia. Budista simpatizante, hippie, Olivia sueña con conocer la India. Instalada en el sillón, fue muy chistosa verla hacer yoga en la sala, provocando la sorpresa de nuestro roomie abogado. En el poco tiempo que pasamos juntas hablamos de nuestros 4 países, y por un momento me pareció maravilloso poder comunicar entre nosotras en español, cuando el español no es la lengua materna de ninguna de las dos. Gracias a Olivia descubrí que il porridge es prácticamente una avena, que el curry, a pesar de venir de la India, es considerado como el motivo de orgullo para los ingleses, que en Bogotá todos los domingos hacen conciertos gratuitos donde empieza el cerro, y que Calle 13 tocó justó allí.
El curry me pareció una buena metáfora de la filosofía Couchsurging: nacido en un país, se mueve y conoce nuevos países, hasta llegar a Inglaterra, donde la gente lo aprecia y lo escogen como plato nacional. Allí se mezcla con otros ingredientes, no sólo ingleses, y experimenta nuevas preparaciones. Todo eso, sin nunca olvidar sus raíces hindú.
Las próximas llegadas previstas son desde Finlandia y Japón!