La pizza messicana é una variante particolarmente fantasiosa e calorica dell'originale. Prima di tutti alcune persone pronunciano male la parola, e dalla loro immaginazione é nato un prodotto culinario alquanto singolare: la "pixa". Poi per i messicani una pizza non vale niente se non viene condita almento un paio di salse, una barbaritá per i palati connazionali. Seguendo con la lista, qui in Messico si sono create molte varianti della ricetta con degli esotici prodotti locali, come "nopales", "chilaquiles", "carnitas", e chi piú ne ha piú ne metta. La pizza tende ad essere spessa, con 4 kili di formaggio, e altrettanti kili di condimento. Non ho mai visto un messicano mangiarsi una pizza intera, mentre que in Italia (con le pizze che abbiamo) se non mangi una pizza intera non sei nessuno.
Tutto questo sfogo nazionalista viene da un "incidente" che mi é passato lo scorso finesettimana. Entrati in un bar per vederci la finale dei mondiali, abbiamo ordinato distrattamente una "Margherita", quello che ordino normalmente in Messico, visto che é la preparazione piú semplice e meno pasticciata. Quando é arrivata la pizza al tavolo ci siamo trovati di fronte a una pizza con peperoni, cipolla, funghi, prosciutto e mozzarella. L'abbiamo guardata un attimo e poi abbiamo protestato con il cameriere che quella non era la nostra pizza, perché avevamo ordinato una Margherita. Il cameriere, senza perdere un colpo, ci ha risposto amabilmente che propio quella era la nostra pizza, e ci ha insegnato il menú dove sotto alla scritta della pizza incriminata c'erano scritti tutti gli ingrediente sopra menzionati. Non abbiamo saputo como protestare di piú, l'argomentazione del cameriere era irrefutabile, cosí che alla fine ci siamo mangiati la nostra "Margherita".
Paese che vai, pizza che trovi
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La cocina italiana parece ser una de las más famosas en el mundo. En donde estes en el mundo la puedes encontrar en una de sus miles versiones, y con esta su símbolo por excelencia:
La pizza mexicana es una variante particularmente imaginativa y calórica de la original. En primer lugar algunas personas pronuncian mal la palabra, y por su imaginación nace un producto culinario bastante particular: la "Pixa". Luego, una pizza mexicana no vale nada si no se sazona al menos con un par de salsas, una barbaridad para los compatriotas. Para seguir con la lista, aquí en México han creado muchas variaciones de la receta original con productos locales exóticos, como "nopales", "chilaquiles", "carnitas", y quien más quiere más le añade. La pizza tiende a ser gruesa, con 4 kilos de queso, y otros tantos kilos de condimento. Nunca he visto a un mexicano comer una pizza entera, mientras que en Italia (con las pizzas que tenemos) si no comes una pizza entera no eres nadie.
Todo esto desahogo nacionalista viene de un "accidente" culinario es que me pasó el fin de semana pasado. Entramos en un bar para ver la final del Mundial, pedimos distraídamente al mesero una pizza "Marguerita", la que normalmente pido aquí en México, ya que la preparación es más simple y lleva menos cosas. Cuando la pizza llegó a la mesa, nos encontramos delante de una pizza con pimientos, cebolla, champiñones, jamón y mozzarella. La miramos por un momento y luego nos quejamos a gran voz con el mesero diciéndole que esa no era nuestra pizza porque nosotros habíamos pedido una Marguerita. El mesero, sin perder el control, contestó amablemente que esa era nada más nada menos que nuestra pizza, y nos enseñó el menú donde abajo de la pizza incriminada venían todos los ingredientes antes mencionados. Ya no sabíamos qué más decir, finalmente el punto del mesero estaba muy fuerte, así que terminamos comiendo nuestra pizza "Marguerita".
País que vas, pizza que te encuentras
